じゃが日和

  

小麦粉を一切使っていない『まるちミックス粉』を使い、手抜きおやつ！



きんぴらごぼうのホットサンド★小麦粉不使用★　です

まるちミックス粉、我が家はよく使うのですが、




小麦粉を一切使わず、雑穀の「きび」を原材料にした、
「ホワイトソルガム」という粉で、
食物繊維とミネラルが豊富なのに、炭水化物より断然カロリーが低く、
さらに食塩砂糖は一切不使用という・・・・

至れり尽くせりのお粉であります。

子供のおやつに、手作りパンなんて作ってあげたいけど、めんどくせっ、って時に、
「まるちミックス粉」なら健康的かつ簡単に作れるので、「きちんとした母親」になれた気分に・・・


作り方ですが。

買ってから存在をしばらく忘れていたホットサンドメーカーを使い、
簡単に出来上がりです

１) まるちミックス粉100グラムに対して水200ccを混ぜます。すぐ混ざります。


ホワイトソルガム粉は扱いやすく、私のような料理苦手ズボラさんには助かります。
特に、小麦粉と違ってボウルなどに生地がこびりつきにくいので、洗いものがすごく楽です。


2) 混ざった生地をホットサンドメーカーに乗せ、きんぴらごぼうを乗せます。


※きんぴらはレトルトです


3) その上からさらに生地を乗せます。娘がお手伝いです。


4)　両面を焼きます。



ちょっと焦げましたわ


娘と美味しくいただきました
もちもちしてて、モッフルっぽい



次は、あんこを挟んで焼きます！！

  

小麦粉を使ってないマカロニ『フェリーチェ』で、

娘におやつを作ってみました。

揚げマカロニです

簡単この上ないです


(左が顆粒コンソメ、右は砂糖まぶしただけ）

これ、めちゃくちゃ美味しかったです！

小麦粉を使っていないマカロニなので、雑穀の「きび」から出来ている、
ホワイトソルガム粉で作られてるんですが、

小麦粉同様の味、というか、
小麦粉より食物繊維やミネラル豊富かつ低カロリー

なので、個人的に普通のマカロニより好きです。




さて、作り方

『フェリーチェ』を茹でる。２分半〜3分。すぐ茹で上ります。



茹で上りもモチモチプリプリで、マカロニサラダとかすぐ出来そうなかんじです。



茹でたフェリーチェを揚げます。フライパンで普通の油で。



お好みの揚げ具合で引き上げ、お好みの味つけを。
（砂糖とか、塩こしょうとか・・・）



揚げたてをそのままプレーン味として食べても断然おいしかったんですが、
うちは、家にあるもので、てんさい糖とコンソメの2種類にしました

娘のおやつと、私のおつまみ用に



出来上がり速攻、食べだす娘。



ぽりぽりぽりぽり・・・・と食べ続け、皿を持ち歩き食べまくってました。


〜＊〜＊〜＊〜


小麦アレルギーのないうちの娘に、なぜホワイトソルガムが強い味方なのか？

話は愚痴っぽくなりますが・・・

娘（春から幼稚園）は、言葉を喋りだした頃から、

夕方から寝る直前まで、ご飯の前でも後でもおかまいなく、

「なんかちょーだい」としつこくしつこく要求し、断るとグズりまくる日が多々あり、

多くのお母さんはお察しの通り、その「なんか」とは１００%お菓子のことなんですが、

グズりに耐えられず、買い貯めしてたお菓子類を与えてはいたものの、

最初のうちは煮干しとか昆布とかでも満足していただけたものの、

市販のスナックやら甘いものを覚えてからは、もう興味がそればっかで・・・

夕ご飯は食べなくなるし、手の込んだおやつはすぐには用意できないし、

もういいかげんにしてよ・・・というイライラマックスでした。

しかも便秘気味なうちの娘にとって食物繊維豊富で栄養があり、低カロリーのおやつ（しかも安価で）

というものを探していた私にとって、

簡単に調理できて子供がよく食べてくれるホワイトソルガム製品、

特に今回、『フェリーチェ』を使った揚げマカロニは心強い味方になってくれそうです。

  

久々の手作りおやつ！



小麦粉不使用・ホワイトソルガムでできた「お菓子ミックス粉」で、

いちごのカップケーキ　（カップケーキ風蒸しパンのほうが正しいか？）



ホワイトソルガムは、子供のおやつ材料として健康面のメリットが多いので、

アレルギーでは無い娘&私ですが、積極的に活用しているお粉です



「お菓子ミックス粉」お気に入りの点は・・・

★砂糖が「てんさい糖」であること
★ベーキングパウダーがアルミ不使用であること


（幼児はホットケーキなどを週に一度食べるだけで、アルミニウムの摂り過ぎになるらしく、ちょっと気にしてます。）

★ホワイトソルガム＝きびの粉なので、食物繊維豊富かつ低カロリーであること

さて

今回のいちごカップケーキ、子供だけで作れちゃう超・簡単レシピです！


材料：　いちご1パックの半分、豆乳1カップ、お菓子ミックス粉１カップ

娘（３才・写真右）とそのお友達りんりん（2才）に作ってもらいました

①いちごを一心不乱に叩く２人！ダンダンダン！！



②お菓子ミックス粉１カップに、叩いたいちごと豆乳１カップを投入。



③混ざったら、シリコンカップに入れる！





④そして、レンジでチン！
（何分だったかな？？様子みながらしました・・・5分ちょい・・・？）

⑤食べる！うまい！　いちごと豆乳だけなのに、素朴な甘みとスイーティーなかんじに！！



自分たちで作った達成感も重なり、普段は活発な２人が、じーーーっと座って食べ続けてくれましたよ

使いやすくて食べやすい「お菓子ミックス粉」で、

また一緒におやつ作ろうね
  

幼児のおやつ

料理お助け粉『スグット』で、ごぼうチップスを作りましたよ



『スグット』とはホワイトソルガムでできており、

ホワイトソルガム・・・　雑穀の「きび」で出来た粉。味は小麦粉と変わりません。

小麦粉不使用で、塩分控えめのからあげ粉代わりにできちゃいます



淡路島産のたまねぎ風味がプラスされているので、下味なしで自然な味付けができちゃいます。

いつも市販のからあげ粉などで揚げ物を簡単に済ませてるんですが、

子供にはちょっと味が濃いかな〜と感じており、かといって自分で揚げ粉をブレンドするのもめんどくさいし・・・

というわけで、『スグット』は揚げ物大好きな娘を持つ親の救世主であります

ホワイトソルガムの『お菓子ミックス粉』には焼きドーナツでもいつもお世話になっております。

ごぼうを薄くななめに切って、『スグット』を適当にドバっとかけまして・・・



揚げるだけ。少なめの油でフライパンで十分です。



完成〜所用時間15分程度でしょうか。

他のからあげ粉と変わらず、カラっと揚がりましたよ

さっそく娘の手がのびております。



お昼寝起きたてに、パクパクと食しておりましたよ



優しい味で、ほのかにたまねぎ味。大人もハマって、ビールのおつまみにしたい！

これなら、色々な野菜でチップスが揚げられそう

理想の、「健康的なおやつ」が気軽に作れそう〜！！

『スグット』重宝しそうです  

雑穀の粉で、カレーパン作りに挑戦してみました



冷凍しておいたカレーの残りがあったので

たまには変わったものにアレンジしてみるのもいいかも

というわけで、カレーパンに

パンの部分は、我が家で大活躍してくれている、

まるちミックス粉を使ってます



「まるちミックス粉」は、小麦粉ではなく「きび」でできていて、

ホワイトソルガムという正式名が有名です

我が家は今のところ誰もアレルギーはありませんが、

雑穀特有の栄養素がとれながら小麦粉同様のお味であること、

ベーキングパウダーがアルミ不使用、

そして、低カロリー（ここかなり重要）ということで、

今までのホットケーキミックス乱用生活から、

「まるちミックス粉」と「お菓子ミックス粉」に切り替えたわけです


幼児は、ホットケーキなどを週に一度食べるだけで、
アルミニウム（ベーキングパウダーによる）を摂り過ぎてしまうらしく
ちょこっと気をつけてみようと思いまして


さて・・・カレーパンの工程ですが・・・

（※すべて目分量です）

まるちミックス粉に水と卵半分を入れて、ビニール袋に入れてこねる。



すぐに混ざります。


４等分くらいにした生地を、手でのばす。




冷凍の残りカレーを数分レンジチンしたものを、

フォークでなんとなくつぶしながら「とろけるチーズ」混ぜる。




カレーを生地に置いて、挟む。




挟んでカレーパンの形っぽくするのが大変難しかったので、

私の場合は、おにぎりを丸めるかんじでしたら上手くいきました！

パン粉をまぶして、揚げる。（うちは揚げ焼き）




揚げたてを娘がガツガツと



（昼寝起きなので髪ぼさぼさです）

「これおいしいわ！これおいしいわ！」と言ってました

私の試食のかんじでは、あんドーナツの生地にしたほうが合ってたかも

ですが、我が家は揚げ物専用の鍋がなく、

いつもフライパンで揚げ焼きしかできないので、

きちんと揚げたらもっと上手くいってたかも



〜・〜・〜・〜

先日、「お菓子ミックス粉」で以前作った焼きドーナツのチョコ味！

（生地にココアパウダー入れただけですが）



これも大好評でした！



おかしミックス粉に使われているお砂糖は、「てんさい糖」なので子供に安心

しかし、お菓子づくりもレパートリーを増やさねば

焼きドーナツ以上に、簡単手抜きレシピはないかしら・・・











  

今日のおやつです

コロ家のコロッケ！

しかも自宅で揚げたて！



その名も『うめーコロッケ』

コロ家コロッケのといえば、まんじゅうコロッケと言われておりますが、

先月その『レギュラー味』コロッケのあまりの美味しさに、

オットは食べるやいなや笑い出し、感動した我が家でしたが

今回は違う味、『うめーコロッケ』にしてみました

サイズも他のコロッケより一回り小さめなので、

おやつにぴったりかなと判断したわけです




これ、食べてみると、梅しそ味なかんじなんですね

それで『うめーコロッケ』というわけかふむふむ・・・

単純に梅・しその味でまとまってるというワケではなく、

ほおばった瞬間、梅・しそ味がすごいスピードでぶわっ！と広がり、

それを追いかけるかのような、スパイスの効いたにんにくの風味！

そして、弾力のある挽肉が出てきます

大粒の挽肉です

コロッケの具の中にその挽肉が集中してサンドしてあることにより、

他のコロッケにはないお肉感が楽しめます

おやつじゃなく、おつまみにすれば良かった・・・

と思うほど、どちらかと言えば、大人な味と思ったので、

娘のおやつにと思って用意したのに、食べられるのかな？

と不安ながらも・・・・




「うめーわこれ！」ってな雰囲気で食べまくってました

手前のジュースは・・・

自動販売機の前でねだりにねだられ仕方なく・・・

ダダをこねる２歳児を道ばたで説得しなだめる時間がない場合、

つい買ってしまい難を逃れる癖をどうにかしたいものです

ガチャガチャも危険地帯ですよね


・・・というわけで、次の機会があればコロ家コロッケの別の味も試してみようと思います

ほんとに、大量買いしたいです（冷凍庫に入る余裕さえあれば）


  

雑穀の粉を使って、焼きドーナツ作ってみました



最近話題の、お菓子ミックス粉　を使ったら、超簡単に完成

小麦アレルギーでも大丈夫という粉ですが、アレルギーなしのうちの娘にとっては、
砂糖がてんさい糖っていうのと低カロリーという魅力で使ってみることに。




ホワイトソルガムという雑穀の粉でできているらしいです。

裏面を見ると、小麦粉ではなく、きび粉？きびだんごの？

アルミ不使用・・・ベーキングパウダーってアルミ入ってたのか・・・

知らなんだ・・・

とにかくカロリー控えめかつ体にいいってこと？！

さっそく、先日購入したドーナツメーカーで作りました。

材料・・・「お菓子ミックス粉」目分量、卵一個、牛乳目分量。



これ、混ぜるときにダマにならない。簡単！
粉砂糖を混ぜてるみたいな。



オーブンで20分。余熱なし。

半分は、バナナの刻んだのを入れてみた



これ、外はカリカリ、中がふんわりってやつが出来上がりましたよ！！


娘が昼寝中に味見・・・・うまし！（古い？）

これ、小麦粉じゃないの？？？ほんとに雑穀？？？？

娘、大満足でした



ホワイトソルガムとやらの『お菓子ミックス粉』、リピート間違いなし

いいもの見つけた  

娘のおやつ、毎日毎日悩みます・・・

まだ赤ちゃん、ってかんじの頃は、たまごボーロだとかその辺の「赤ちゃん専用菓子」で済ませてたのですが、

うちの娘は、もはや幼児。

物心もついてくるだろう・・・と、今年に入ってから手作りおやつに大挑戦しているわけです。

小さいころに、お母さんが手作りおやつ作ってくれたなあ、と思い出してほしい！！（私にはその記憶が皆無）

もちろん簡単・早い・体にやさしい！という私の中の三原則は崩さずに。

とは言え、やる気が出ずに、バナナと牛乳だったりおにぎりだったりする日も多々あるんですけどね

本日は、買ったまま忘れていた鳴門金時と、

去年買ったのに忘れていた「大学いもの素」を使っておやつ



切って炒めて素かけて炒めるだけ！！

ドン！



ものすごい勢いで食べましたね・・・私が。